Kokošji batci s karameliziranim jabukama

Sastojci:

  • 1000 g kokošjih bataka
  • 400 g jabuka
  • 20 g biljnog ulja
  • 20 g crvenog luka
  • 20 g mrkve
  • 5 g ružmarina
  • 2 g lovora
  • sol i papar
  • 1 kokošja kocka
  • 50 g crvenog kupusa
  • 5 g smeđeg šećera
  • 0,1 dcl crvenog octa
  • 0,1 dcl crnog vina
  • 50 g borovnica
  • 50 g anisa
  • 50 g bijele čokolade
  • 0,2 dcl soka od jabuke

Priprema:

Kokošje batke stavimo u pećnicu s crvenim lukom, mrkvom i pečemo podlijevajući juhom iz kokošje kocke. Crveni kupus tanko narežemo i dodamo šećer, ocat i veliki češnjak na listove. Prelijemo crvenim vinom, reduciramo te začinimo solju i paprom. Masnoću od koke, juhu, papar, ružmarin i borovnice nastavimo kratko kuhati s vrhnjem. Na tavi dinstamo jabuke u soku od jabuka.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *