Piknatno s kvinojom

Sastojci:

  • 600 g svinjskog karea
  • 200 g kvinoje
  • 200 g krušaka
  • 10 g mekanog sira – skute
  • 5 dcl maslinovog ulja
  • 3 dcl alkoholnog octa
  • Žlica meda
  • 50 g rikole
  • 50 g crvenog radiča
  • Ljuti začini

Priprema:

Meso mariniramo s ljutim začnima (Kotanyi) i ostavimo da odstoji 20 minuta. Kvinoju skuhamo u vodi, a kad je skuhana, dobro ohladimo. Kruške narežemo na tanke ploške, a sir na kockice. Dodamo u kvinoju kad se ohladi. Začinimo maslinovim uljem, octom i medom. Popaprimo i lagano promiješamo. Meso ispečemo na zagrijanoj tavi, a kad se lagano zapeče, podlijemo s malo vode da se lagano pirja u umaku. Na kraju kvinoju serviramo na listovima salate, a meso odložimo pored.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *