Tjestenina s lososom

Sastojci:

  • 300 g pelati rajčice
  • Smeđi šećer
  • 250 g graška
  • 5 dcl maslinovo ulje
  • Režanj češnjaka
  • 750 dcl bijelo vino
  • 200 g file losos
  • 4 listića svježeg bosiljka
  • Sol
  • Papar
  • Brašno
  • 3 jaja

Priprema:

Od pola kile brašna i tri jaja zamijesimo tjesteninu i režemo na široke rezance. Kuhamo ju u osoljenoj vodi. U ugrijanu tavu iznad vatre ulijemo maslinovo ulje. Preko ulja dodamo narezani češnjak na listiće. Čim češnjak počne puštati miris dodamo rajčicu pelate, posolimo je i na srednje jakoj vatri kuhamo pomalo gnječeći rajčicu dok se umak ne reducira. Zatim u umak dodamo smeđi šećer, ulijemo suhog bijelog vina dok se ponovno ne reducira. U tavu dodamo grašak  i sve zajedno kuhamo nekoliko minuta. Filete lososa očistimo i  ispečemo na tavi sa malo ulja. Kuhanu tjesteninu, ocijedimo i prebacimo u tavu s umakom. Gotovo jelo poslužimo u duboki tanjur. Prvo stavimo tjesteninu s umakom i preko toga filet lososa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *